SAN DIEGO–(BUSINESS WIRE)–Onego Bio, empresa finlandesa-estadounidense de ingredientes alimentarios, ha anunciado la presentación de su notificación Generalmente reconocido como seguro (GRAS) a la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) para su ovoalbúmina de origen no animal, producida mediante fermentación de precisión con Trichoderma reesei, y denominada Bioalbumen®. Este logro supone un paso decisivo hacia la introducción en el mercado alimentario internacional de la primera proteína de huevo de origen no animal con una secuencia de aminoácidos idéntica a la proteína natural.
La ovoalbúmina, la principal proteína de la clara de huevo, es conocida por sus excepcionales propiedades nutricionales, funcionales y de rendimiento. La innovadora Bioalbumen® de Onego Bio ofrece una solución sostenible que aprovecha la fermentación de precisión para producir ovoalbúmina fuera de la cadena de suministro avícola.
El comunicado en el idioma original es la versión oficial y autorizada del mismo. Esta traducción es solamente un medio de ayuda y deberá ser comparada con el texto en idioma original, que es la única versión del texto que tendrá validez legal.
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Laura Eriksson
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